新东方烹饪学校火锅专业课程内容有哪些
时间:2022-09-29   来源:乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量:0  

新东方烹饪学校火锅专业课程学习内容包括老油和底料配方、各类火锅做法、鱼类、干锅类、串串类和其他特色品种。

培训详情

理论学习:

1.开店流程讲解:包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解:包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营技巧,轻松创造财富。

示范讲解:老师实践操作中手把手指导,让你轻松掌握技术要领,在学习中穿插开店技巧及成本核算。

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实操教学:

1.原材料准备,老师全程检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

课程内容:

1.底料制作、用法与保存。

2.老油制作、用法与保存。

3.高汤、味碟制作与保存味碟调制(油碟、干碟)。

4.兑锅。

5.菜品选择和处理。

6.成本核算。

火锅创业具有 操作简单、投资低、收益高、见效快等特点,作为近年热门创业项目,比其它餐饮项目更具优势。

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